“卷” 进瓶装饮料赛道，新式茶饮会好过吗？

文 / 灵灵

来源 / 伯虎财经（ID：bohuFN）

奈雪，加码瓶装饮料

近日，奈雪被传出因即饮产品销量激增，急需收购（Ready To Drink 即饮饮品）生产线，计划投资规模在 5-10 亿之间。

据悉，奈雪的茶对 RTD 产线的具体要求为：地域集中在华东、华南；产能规模达到每年 7000-8000 万箱；生产线要有 8-12 条；技术要求无菌冷灌装、自动化程度高；团队具备超过 10 年工厂管理经验……

对此，奈雪的茶回应媒体：公司确实在大力发展瓶装饮料业务，2021 年已成立了奈雪饮料科技公司，目前已向市场推出 7 款瓶装茶产品。而对于投资传闻，则表示 “不方便透露”。

正如奈雪的茶回应，其在瓶装饮料上其实早有布局。2020 年 10 月，首款奈雪气泡水上市；2021 年 7 月，奈雪饮料科技有限公司成立。目前，其瓶装饮料产品覆盖气泡水、无糖茶和果汁茶三个品类。

值得注意的是，包括奈雪气泡水、茶礼盒等零售产品和伴手礼在内的其他产品 2021 年营收为 1.7 亿元，占比总营收 3.9%，份额相对较小。

在瓶装饮料业务上斥资 10 亿，而此前的年营收实际上少于 1.7 亿，这样的投入不禁令外界猜测：奈雪要发力瓶装饮料了？

这样的猜测不无逻辑。毕竟，茶饮品牌盯上瓶装饮料，已非新鲜事。

从 2019 年开始，喜茶就率先向气泡瓶装饮料领域进攻，上新气泡水产品。2020 年，喜茶确定了果汁瓶装水的方向，并于 2021 年 6 月首次推出两款果汁茶饮料 —— 地中海桃桃金凤和伊比利西柚绿妍，分别对应现制饮品芝芝桃桃与满杯红柚。

有的茶饮品牌忙于推出瓶装饮料产品，有的则忙于注册商标，“磨刀霍霍”。去年底，蜜雪冰城就申请注册 “雪王爱喝水” 商标，分类为啤酒饮料；乐乐茶的母公司则注册了 “快乐茶”“瓶瓶茶” 等商标。

这些举措都说明，品牌已经盯上了瓶装饮料的生意。

茶饮纷纷入局瓶装饮料，为何？

很显然，现阶段的茶饮赛道，用 “卷” 来形容已经不为过。

《2021 新茶饮研究报告》显示，在 2019 年年底，我国饮品店门店总数约为 42.7 万家， 2020 年年底门店数量约为 59.6 万家。其中，新茶饮类门店占比最高，达 65.5%，门店数约 37.8 万家。 据红餐数据显示，2021 年新式茶饮融资事件数量和所披露融资金额达到近 10 年来的顶峰。

2020 年 6 月，蜜雪冰城共有近 1 万家门店。到了 2021 年 10 月，蜜雪冰城的门店翻番，突破 2 万家，几乎是用一年的时间完成之前二十年的开店总量。

扩张生猛的不仅仅蜜雪冰城。2021 年，茶百道和古茗新增门店数量均超 2000 家，沪上阿姨则连续三年保持年增 1000 家店的速度。

茶饮究竟卷到什么程度？可以说，不管是一二线城市还是下沉市场，但凡有用户的地方，就有新茶饮。更夸张的是，有不少品牌已经开始卷自己了。在闹市的大街小巷中，走个一两百米就能偶遇一家蜜雪冰城已经不是新鲜事。

事实上，这一两年，茶饮品牌的发展瓶颈已经出现端倪。喜茶陷入 “降薪裁员” 风波，奈雪的茶连续四年亏损，净亏损高达 1.45 亿元，茶颜悦色则集中关闭 87 家店，期间还因薪资调整引发内部纷争。

到了今年，奈雪喜茶乐乐茶几大定位高端茶饮的品牌接连降价，到 30 元以下的茶饮区寻找更多用户。在国内茶饮市场日趋饱和的背景下，海外也成为品牌的新发力点。

官方数据显示，从 2018 年末到 2021 年，不过短短 3 年时间，蜜雪冰城就在越南开店 200 多家，平均每个月就会有 5 家蜜雪冰城开业。

瓶装饮料市场，也成为茶饮品牌寻找增量的一大选择。这和瓶装饮料市场存在的机遇不无关系。

据前瞻产业研究院数据，国内软饮料市场规模约 6000 亿元，其中瓶装茶占比为 19.64%。也就是说，茶饮品牌盯上的瓶装茶市场，规模已超千亿。数据显示，统一在 2021 年茶饮业务的收入达到 62.72 亿元，同比增长 15.2%。

喜茶相关负责人曾表示，对喜茶来说，进入瓶装零售领域，既能借助产品和品牌优势扩大业务边界，又能通过线下便利店、商超以及电商渠道触达更多的人群，瓶装饮料相较杯装现制饮品便捷易得的特性，还能覆盖更多场景，进而提高消费频次和用户黏性，与现制茶饮业务形成互补。

不难理解，瓶装饮料将是茶饮品牌的发力点之一。

瓶装饮料，茶饮的增长曲线？ 

事实上，入局瓶装饮料市场，新式茶饮是有优势的。

新式茶饮品牌往往已经有自己一定的粉丝用户群体，产品推出后也能通过门店快速触达潜在用户。一般情况下，如果产品确实不错，又有品牌背书，再加之相应的营销推广，在社交平台上出圈的可能性相对较大。

据悉，喜茶小程序喜茶 go 的会员就已经超过 3500 万，喜茶凭借着自身的超多会员粉丝，每次推出的瓶装饮品都可以获得大量关注。

此外，凭借着在现制茶饮上的持续口味研发，这种对消费者口味喜好的了解，也能运用到瓶装饮料，从而推出更贴合消费者口味的产品。

值得注意的是，茶饮品牌所争抢进入的，其实是一个竞争激烈的红海市场。目前，主要的玩家为传统饮品品牌、新式饮品品牌以及跨界的茶饮品牌。传统品牌如康师傅、统一、农夫山泉等，均有着强大的渠道实力。

以农夫山泉为例，其在气泡水产品上线一个月后，便铺设了 100 万个线下终端，几乎是元气森林几年积攒所铺设的终端售点的总数，和喜茶的 “3 万” 渠道布局更是相差 30 多倍。

相对现制茶饮，瓶装饮料更注重线下的渠道布局。未来，茶饮能否在其中突围，渠道的打通将至关重要。中国食品行业分析师朱丹蓬认为， 在巨头混战的瓶装饮料赛道中，只有真正拥有完善产业链、供应链同时具有品牌影响力的企业才能够成功。

截至 2021 年上半年，康师傅的瓶装茶市场占有率为 42.1%，稳居市场首位。

显然，茶饮品牌的瓶装饮料，还扮演着追赶者的角色。这注定是一场吃力的赛跑，但并非没有赢的机会。